Healthy Fats For Infants: Where To Get Them and Why They’re Important

ไขมันเป็นสารอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับลูกน้อยของคุณ ทารกต้องการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วโดยที่คุณแม่ต้องการแคลอรี่จำนวนมากที่มีความสัมพันธ์กับขนาดร่างกายของทารก ไขมันมีแคลอรี่ต่อกรัมมากกว่าโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตมากกว่าถึงสองเท่า

คุณพ่อ คุณแม่ต่างพากันมองหาวิธีเลี้ยงลูกด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพมายาวนานหลายปี ตั้งแต่การค้นหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนการให้เด็กรับประทานนมวัว ไปจนถึงการค้นหาสูตรอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่คุณทราบหรือไม่ว่ามีไขมันนั้นดีต่อสุขภาพของทารก

ไขมันเป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีการกล่าวถึงบ่อยที่สุดในอาหารของเรา แม้ว่าเราจะมีมุมมองเกี่ยวกับไขมันในอาหารสำหรับผู้ใหญ่ที่แตกต่างกันมากมาย แต่ไขมันชนิดไหน และปริมาณเท่าใดที่ทารกต้องการมากที่สุด

ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งมีบทบาทมากมายในการเจริญเติบโต และพัฒนาการของทารก เราสามารถพบไขมันได้ในอาหารหลากหลายประเภทที่อยู่ตรงข้ามกันอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องทราบเกี่ยวกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทารก รวมถึงเราจะสามารถหาได้จากที่ไหน

ไขมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทารก

ไขมันเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเด็กเล็ก ดังนั้นคุณควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ที่เด็กจะได้รับด้วย

ร่างกายเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นเชื้อเพลิงแต่ยังคงเก็บเซลล์ไขมันเอาไว้ใช้ในภายหลัง ร่างกายใช้ไขมันเพื่อเป็นเกราะป้องกันอวัยวะ ผลิตฮอร์โมน และปกป้องเนื้อเยื่อของระบบประสาท ไขมันยังมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต และการเพิ่มน้ำหนักของทารกอีกด้วย

ไขมันดีจำเป็นต่อการเจริญเติบโต และทำหน้าที่เป็น 'สารอาหารเสริม' ไขมันช่วยส่งเสริมการพัฒนาสมอง อวัยวะที่แข็งแรงของกระดูก หรือแม้กระทั่งช่วยในการบำรุงรักษาระบบภูมิคุ้มกัน! ซึ่งคำนึงถึงไมอีลินส่วนใหญ่ (ไขมันที่เคลือบบนเซลล์ประสาทที่ช่วยให้ทารกสามารถคิดได้เร็ว) ช่วยกระตุ้นศูนย์การเรียนรู้ความจำของสมอง นอกจากนี้ยังช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามิน A วิตามิน D วิตามิน E และวิตามิน K ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในอาหาร นอกจากนี้ เนื่องจากไขมันมีแคลอรี่สูง การรับประทานไขมันในปิมาณน้อยก็เพียงพอสำหรับร่างกายแล้ว ไขมันประกอบไปด้วย DHA กรด และกรดโอเมก้า 3 หนึ่งชนิด ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกัน รักษาดวงตา ​​ป้องกันผมร่วง ทำให้ผิวสวย เล็บแข็งแรง ไขมันสามารถพบได้ในอาหาร อะโวคาโด ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มะกอก เมล็ดถั่ว น้ำมันจากพืช ขนมแปรรูปหลากหลายชนิด ขนมอบ อาหารจานด่วน อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบการบริโภคของเด็กนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็น

ข้อกำหนดเกี่ยวกับไขมันของทารก

• น้ำนมแม่ และนมผงดัดแปลงสำหรับทารกเป็นแหล่งไขมันที่สำคัญสำหรับทารกแรกเกิด และเด็กเล็ก แหล่งที่มาเหล่านี้จะมอบ แคลอรี่ให้กับทารก ถึง 40-50 เปอร์เซ็นต์ในช่วงปีแรกของชีวิต
• ในช่วงอายุ 2 ถึง 6 เดือน ไขมันในร่างกายจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าของกล้ามเนื้อ ซึ่งส่งผลให้ไขมันอาจมีความสำคัญมากกว่าโปรตีนในช่วงเริ่มแรกของชีวิต
• การจำกัดปริมาณของการบริโภคไขมันก่อนอายุสองขวบเป็นสิ่งที่อันตราย และควรหลีกเลี่ยง ทารกอายุ 1 ขวบควรบริโภคไขมันประมาณ 40% ของแคลอรี่
• ความสำคัญของไขมันจากแหล่งไขมันดีที่นอกเหนือไปจากน้ำนมแม่ และนมผงดัดแปลงสำหรับทารกอาจถูกนำมาใช้กับทารกอายุระหว่าง 4-6 เดือน
• อะโวคาโดบด เมล็ดแฟลกซ์ ผักบดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และข้าวโอ๊ตทารกกับเนยถั่วบาง ๆ ล้วนเป็นตัวอย่างของ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพของอาหารมื้อแรก หลักปฏิบัติที่ดีทั่ว ๆ ไป คือ การผสมไขมันลงในอาหารทุกมื้อที่ลูกน้อยของคุณรับประทาน

เคล็ดลับเพื่อให้แน่ใจว่าลูกน้อยของคุณได้รับไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ให้ลูกน้อยของคุณได้รับแหล่งไขมันคุณภาพสูง

อย่าจำกัดปริมาณการรับประทานไขมันในอาหารของลูกน้อยจนกว่าลูกน้อยของคุณจะอายุครบสองปี ซึ่งหมายความว่า หากลูกน้อยของคุณกำลังเปลี่ยนจากการดื่มน้ำนมแม่ หรือนมสูตรผสมไปเป็นนมวัว ให้คุณเลือกพันธุ์วัวที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ยกเว้นว่าแพทย์จะแนะนำเป็นอย่างอื่น รวมไปถึงไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และเชิงซ้อนในปริมาณมาก (โปรดปรับเปลี่ยนตามเนื้อสัมผัส) เช่น ปลา ไข่ เมล็ดพืช ถั่ว และอะโวคาโด

หลังจากที่ลูกน้อยของคุณมีอายุครบสองปีแล้ว ลูกน้อยควรปฏิบัติตามนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับคุณซึ่งรวมไปถึง ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ อาหารที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ และไขมันคุณภาพสูงในปริมาณที่พอเหมาะ

จำกัดปริมาณการรับประทานไขมันอิ่มตัว

• เนื่องจากเนื้อแดง ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมมีไขมันเต็มส่วน และมีสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ เป้าหมาย คือ ให้จำกัดปริมาณการรับประทานให้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ให้เลือกรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
• เว้นแต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของลูกน้อยของคุณจะแนะนำเป็นอย่างอื่น ให้เลือกนมผง (หลังอายุ 1 ขวบ) และผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มส่วนอื่น ๆ เช่น โยเกิร์ต และชีส (หลัง 6 เดือน) ไปจนถึงวันเกิดปีที่ 2 ของลูกคุณ เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ให้ไขมัน และแคลอรี่ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต และพัฒนาการของสมองของลูกน้อยของคุณ

หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์

• องค์การอาหาร และยาสั่งห้ามน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของไขมันทรานส์ในปี พ.ศ. 2558 กฎระเบียบใหม่นี้ถูกกำหนดขึ้นเพื่อให้ผู้ผลิตอาหารส่วนใหญ่ปฏิบัติตาม แม้ว่าการกำหนดกฎระเบียบใหม่นี้จะเป็นข่าวดีสำหรับสุขภาพของคุณ แต่คุณก็ยังคงจำเป็นจะต้องอ่านป้ายฉลาก ตรวจสอบตารางข้อมูลทางโภชนาการเพื่อดูว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีไขมันทรานส์หรือไม่
• ผสมกรดไขมันที่จำเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะ DHA (Docosahexaenoic Acid) ในอาหาร คุณแม่ที่ให้นมลูก และเด็กเล็กควรกินปลาปลอดสารปรอท 225 ถึง 280 กรัม (หรือ 2 ถึง 3 หน่วยบริโภค) ต่อสัปดาห์
• ปลาแซลมอนป่า ปลานิล ปลาค็อด กุ้ง ปลาดุก ปลาทูน่ากระป๋อง และปลาพอลล็อกล้วนแล้วแต่เป็นปลาที่มีสารปรอทต่ำ ปลาฉลาม ปลาคิงแมคเคอเรล ปลาไทล์ฟิช ปลากระโทงดาบ และทูน่าตาโต หรือทูน่าล้วนแล้วแต่เป็นปลาที่มีสารปรอทสูง

บริโภคไขมัน 'ดี' ให้มากขึ้น

• ผักที่มีไขมันสูง เช่น มะกอก และน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา อะโวคาโด ถั่วลิสง และน้ำมันถั่วลิสง ถั่วเปลือกแข็ง (เช่น อัลมอนด์ และวอลนัท) เนยถั่ว น้ำมันถั่ว เมล็ดพืช เนยเมล็ด และน้ำมันเมล็ดพืช และปลาที่มีไขมันล้วนเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และเชิงซ้อน (เช่น ปลาแซลมอนป่า และปลาเทราต์)

จดบันทึกสัดส่วนของการรับประทาน

เนื่องจากไขมันมีแคลอรีมากกว่าโปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ทุกคนที่มีอายุเกินสองปีจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าไขมันในอาหารคุณภาพสูงจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็ยังจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องจำกัดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณ

คุณสงสัยหรือไม่ว่าคุณจะผสมไขมันดีลงในอาหารของลูกน้อยได้อย่างไร ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการเพิ่มไขมันดี:

• มันฝรั่งหวานบดกับใบไทม์ และเนย
• แครอทบด ผัก สควอช บัตเตอร์นัต กับปลาเนื้อขาว และน้ำมันมะกอก
• แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมบดด้วยน้ำมันมะพร้าว
• บรอกโคลี ลูกแพร์ และผักโขมในน้ำซุปไก่

สรุป

สิ่งสำคัญที่สุดคือ ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และไขมันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทารกก็มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารก

ความสำคัญของไขมันในอาหารของทารกเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องทำความเข้าใจ ไขมันไม่เพียงแต่ให้พลังงานแก่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยสนับสนุนการทำงานของร่างกายที่สำคัญได้อีกด้วย

ลูกน้อยของคุณเติบโตขึ้นทุกวัน และใช้พลังงานจากอาหารที่คุณรับประทานเพื่อเพิ่มขนาดตัวให้ใหญ่ขึ้น แข็งแรงขึ้น และฉลาดขึ้น ดังนั้น คุณควรรับประทานไขมันดีทุกครั้งที่คุณสามารถทำได้! และเมื่อคุณต้องการการเปลี่ยนแปลง เราพร้อมที่จะให้ความช่วยเหลือ ให้คุณปรุงอาหารผสมสำหรับทารกที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ต้องปรุงเอง!

อย่างที่เราได้เห็นกันแล้วว่า ไขมันไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด และไขมันบางชนิดก็ดีกว่าไขมันชนิดอื่น ลูกน้อยของคุณจะได้รับไขมันดีตามธรรมชาติตามที่พวกเขาต้องการได้จากการรับประทานอาหารที่หลากหลายทั้งอาหารสด อาหารไม่ขัดสี โปรตีนไม่ติดมัน น้ำมันปลา และน้ำมันที่ไม่ผ่านการเติมไฮโดรเจน