วิธีการอ่านฉลากผลิตภัณฑ์

การรับประทานอาหารเน้นพืชและไม่ปรุงแต่งเป็นหลักและหลีกเลี่ยงส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์เพื่อการเจริญเติบโตที่แข็งแรงสมบูณ์ของลูกน้อยของคุณ

อาหารเน้นพืชและไม่ปรุงแต่งเป็นหลักนั้นมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายและการเจริญเติบโตของลูกน้อยอย่างครบถ้วนแล้ว สำหรับคุณแม่ยุคใหม่การมีความรู้ความเข้าใจในการอ่านฉลากผลิตภัณฑ์อาหารก่อนจะตัดสินใจซื้อจะยิ่งช่วยให้ลูกน้อยของคุณได้รับแต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพ

สิ่งที่คุณต้องมองหาบนฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร

ส่วนผสม:

ส่วนผสมและเครื่องปรุงของผลิตภัณฑ์จะถูกเรียงลำดับตามสัดส่วนจากมากไปน้อย คุณแม่ควรอ่านรายการส่วนผสมให้ครบทั้งหมดทุกรายการเพื่อให้มั่นใจว่าทุกส่วนผสมทำมาจากพืชทั้งหมดและควรตรวจสอบว่ามีส่วนผสมของนมเนยหรือสารเคมีอื่น ๆ ปนเปื้อนมาหรือไม่ นอกจากนี้ยังมีผู้ผลิตหลายรายที่ใส่ส่วนประกอบแยกย่อยหลายชนิดในอาหารเพื่อปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้ถูกปากผู้บริโภค ซึ่งส่วนประกอบที่คุณต้องจับตาดูเป็นพิเศษได้แก่งจับตาดูเป็นพิเศษได้แก่

• น้ำตาล: ให้คุณแม่สังเกตุส่วนประกอบที่ลงท้ายด้วย “ose” เช่น sucrose, fructose, maltose ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นน้ำตาล
• คอเรสเตอรอล: อาหารเน้นพืชและไม่ปรุงแต่งเป็นหลักนั้นไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นถ้าบนฉลากไม่ได้แสดงปริมาณคอเลสเตอรอลเป็นศูนย์ล่ะก็ วางผลิตภัณฑ์ชิ้นนั้นคืนบนชั้นได้เลย
• โซเดียม: อาหารสำเร็จรูปบางอย่างอาจมีปริมาณของโซเดียมมากเกินไป ให้สังเกตุว่าหากปริมาณโซเดียมสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับก็ไม่ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ชิ้นนั้น

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

อาจเป็นไปได้ว่าผู้ผลิตจงใจที่จะแสดงปริมาณหน่วยบริโภคหลายหน่วยสำหรับผลิตภัณฑ์ 1 ชิ้น เพื่อลดปริมาณส่วนประกอบที่ไม่มีประโยชน์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคลง ดังนั้นคุณแม่จึงควรอ่านฉลากเกี่ยวกับปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและส่วนประกอบให้ละเอียดด้วย

เทคนิคในการประกอบอาหาร:

แนวทางการรับประทานอาหารเน้นพืชและไม่ปรุงแต่งเป็นหลักนั้น คือการเลือกรับประทานอาหารที่ผ่านขั้นตอนการแปรรูปมาน้อยที่สุด อย่างเช่นการอบแห้ง การดึงความชื้นออกจากวัตถุดิบ การบด การป่นให้เป็นผงหรือการแตกหน่อซึ่งเป็นประบวนการที่ถูกต้องและปลอดภัย อย่างไรก็ดีอย่าเชื่อข้อความบนฉลากที่เขียนว่า “ส่วนประกอบทำมาจากพืชทั้งหมด” จนกว่าจะเห็นตรารับรองบนผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า “มีส่วนประกอบทำมาจากพืชทั้งหมด 100%”

กับดัก:

หากบนฉลากผลิตภัณฑ์ระบุว่า “ปราศจากไขมัน” ก็อาจเป็นไปได้ว่ามีการใส่น้ำตาลเป็นจำนวนมากเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้ปราศจากไขมัน หรือผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากระบุว่า “ปราศจากนมเนย” แต่ยังมีส่วนประกอบของนมเนยที่แตกออกมาและอยู่ในชื่อที่คุณไม่คุ้นเคยอย่าง สารเรนนิน เรนเนท กรดแลคติค แลคโตส โซเดียม เคซีนเนต แอลบูเมน เวย์โปรตีน เวย์ และ เคซีนผสมอยู่ก็เป็นได้

เงื่อนไขอื่น ๆ:

มองหาตราสัญลักษณ์ PBWF ที่ติดอยู่บนผลิตภัณฑ์เน้นพืชและไม่ปรุงแต่งเป็นหลัก เพราะเมื่อคุณเห็นผลิตภัณฑ์ที่มีตราสัญชักษณ์นี้ คุณสามารถมั่นใจได้เลยว่าผลิตภัณฑ์นี้คือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณแน่นอน