ทำไมไมโครไบโอม (Microbiome) ในลำไส้จึงมีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร

หากคุณนั่งอยู่ในห้องแล้วรู้สึกเหงา อย่าลืมว่าคุณไม่ได้รู้สึกแบบนี้เพียงแค่คนเดียว มีจุลินทรีย์หลายล้านล้านตัวทั้งดี และไม่ดีอาศัยอยู่ในร่างกายของคุณ สิ่งมีชีวิตหลายชนิดเหล่านี้อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณ และอาจเป็นไปได้ว่าพวกมันอยู่ในลำไส้ของคุณตั้งแต่คุณเกิด! มันแปลกใช่ไหมล่ะ ให้ลองคิดว่าสิ่งมีชีวิตเหล่านี้เป็นแขกที่ไม่ได้รับการต้อนรับ มันขึ้นอยู่กับอาหารของคุณ และผลกระทบต่อการย่อยอาหาร

ไมโครไบโอมในระบบทางเดินอาหาร: มันเกี่ยวข้องกัน

แบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา และสิ่งอื่น ๆ ที่อาจทำให้คุณต้องร้องเสียงแหลม ทั้งหมดนี้เป็นจุลินทรีย์ หรือจุลชีพ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแบคทีเรียเป็นสิ่งที่มีการศึกษาได้ดีที่สุด คุณจะรู้สึกแปลกใจหากทราบว่ามีแบคทีเรียหลายพันชนิดอาศัยอยู่ในร่างกายของคุณ โดยเฉพาะในลำไส้ของคุณ พวกมันอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุขเหมือนเพื่อนบ้านที่เป็นมิตร และมีความสุข

สงสัยไหมว่าพวกมันตั้งอยู่ตรงส่วนไหนในท้องของคุณ พวกมันอยู่ในกระเป๋าเล็ก ๆ ที่เรียกว่าซีคัม (caecum) ซึ่งอยู่ในลำไส้ใหญ่ของคุณ โดยรวมแล้วจุลินทรีย์เหล่านี้อาจมีน้ำหนักมากถึง 2-5 ปอนด์ (1-2 กิโลกรัม) ซึ่งเป็นน้ำหนักโดยประมาณของสมองของคุณ พวกมันทำหน้าที่เป็นอวัยวะพิเศษในร่างกายของคุณ และมีบทบาทมากมายต่อสุขภาพของคุณ

คู่หูตั้งแต่แรกเกิด

แต่ละคนมีเครือข่ายของจุลินทรีย์ที่อยู่กับเรามาตั้งแต่เกิดและไม่ซ้ำกันซึ่งจะถูกกำหนดตามดีเอ็นเอของคุณ ทารกได้รับเชื้อจุลินทรีย์เป็นครั้งแรกระหว่างการคลอด และผ่านทางน้ำนมแม่ เครือข่ายนี้สร้างขึ้นเมื่อเติบโต และสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน หรือตามอาหารการกิน

ป้อนอาหารให้แขกของคุณ

เราได้พูดไปแล้วเกี่ยวกับที่อยู่อาศัยของพวกมัน แต่อะไรคืออาหารของพวกมันล่ะ คุณอาจเดาได้ว่าอาหารที่เรากินโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีเส้นใยสูงจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันสายสั้นซึ่งทำหน้าที่ลดค่า pH ของลำไส้ใหญ่ สิ่งนี้ช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียที่ไม่ดีบางส่วนเติบโตในลำไส้ของเรา ยินดีต้อนรับเส้นใยอาหารของคุณ

สิ่งที่คุณรับประทานจะส่งผลต่อพวกมัน

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่สร้างเครือข่ายของแบคทีเรียภายในลำไส้ของเรา เราได้เห็นแล้วกันไปแล้วว่าเส้นใยอาหารมีการทำงานอย่างไร ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่ควรทำความเข้าใจ

การรับประทานอาหารส่งผลต่อสิ่งมีชีวิตที่อาศัยในลำไส้ของคุณอย่างไร:

• การเปลี่ยนแปลงในอาหารอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในไมโครไบโอมของคุณได้ภายในวันเดียว!
• หากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้หมดไป แบคทีเรียในลำไส้ของคุณจะกลับมาเป็นปกติภายใน 48 ชั่วโมง
• อาหารไขมันสูง หรือน้ำตาลสูงอาจส่งผลต่อแบคทีเรียเหล่านี้ และเปลี่ยนนาฬิกาชีวิตของคุณได้อีกด้วย
• ในกรณีที่ร่างกายเกิดความเครียด เช่น บาดเจ็บจากแผลไฟไหม้ แบคทีเรียในลำไส้สามารถโจมตีได้ภายในหนึ่งวัน

และข้อเท็จจริงเหล่านี้เองจึงเป็นที่เข้าใจกันว่าอาหารมีผลกระทบต่อองค์ประกอบของไมโครไบโอมในลำไส้ของเราได้สูง ข้อเท็จจริงนี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับกลยุทธ์การบริโภคอาหารเพื่อจัดการกับไมโครไบโอมในลำไส้ โดยเฉพาะในช่วงที่เกิดโรค อาหารที่มีพรีไบโอติกบางชนิด ได้แก่ ธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้ กระเทียม กล้วย หัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง และสาหร่ายทะเล

การย่อยอาหาร และบทบาทอื่น ๆ: พวกมันทำให้เกิดอะไรได้บ้าง

แบคทีเรียบางชนิดทำงานได้เร็วหลังการคลอดบุตร บิฟิโดแบคทีเรียม (Bifidobacteria) เป็นหนึ่งในจุลินทรีย์ที่อยู่ในลำไส้ของเรากลุ่มแรก ๆ มันช่วยย่อยน้ำตาลที่มีประโยชน์ในน้ำนมแม่ซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต แบคทีเรียบางชนิดช่วยในการย่อยเส้นใย

สิ่งนี้อาจช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ไมโครไบโอมในลำไส้ยังสามารถมีอิทธิพลต่อภูมิคุ้มกันของเราด้วยการสื่อสารกับเซลล์ภูมิคุ้มกัน ภูมิคุ้มกันประมาณ 70% อยู่ในลำไส้ในรูปของจุลินทรีย์เหล่านี้!

ไมโครไบโอมในระบบทางเดินอาหาร: สมองที่สองของเรา!

คุณเคยมีความรู้สึกมีความกล้าอยากทำอะไรบ้างไหม? หรือมีอาการท้องปั่นป่วน? ประสบการณ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างลำไส้ และสมองอย่างชัดเจน จุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเราสร้างสารเคมีบางอย่างที่ส่งผลต่อการทำงานของสมอง

สารเคมีเหล่านี้บางชนิด ได้แก่ บิวทิเรต (butyrate) โปรปิโอเนต (propionate) และอะซิเตท (acetate) ซึ่งจัดกลุ่มเข้าด้วยกันเป็นกรดไขมันสายสั้น หรือ SCFAs SCFAs เหล่านี้ส่งผลต่อการทำงานของสมองหลายอย่าง เช่น ลดความอยากอาหาร

ภาวะความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้: เมื่อแบคทีเรียที่ดีถูกโจมตี

แบคทีเรียที่ทำงานหนักตัวน้อย ๆ ของเราทำงานทั้งกลางวัน และกลางคืนเพื่อให้การย่อยอาหาร และภูมิคุ้มกันของเราดำเนินต่อไป แต่บางครั้งพวกมันก็ตกเป็นเหยื่อของแบคทีเรียที่ไม่ดี และทำให้สมดุลของลำไส้ถูกรบกวน สภาวะที่แบคทีเรียตามธรรมชาติไม่สมดุลนี้เรียกว่า dysbiosis

ภาวะความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้สามารถทำให้เกิด:

• กลิ่นปาก
• ปวดท้อง
• คลื่นไส้
• ท้องผูก
• ท้องร่วง
• ท้องอืด
• ผดผื่น หรือผื่นแดง
• เหนื่อยล้า
• มีปัญหาในการคิด หรือไม่มีสมาธิ
• ความวิตกกังวล

ผลกระทบบางอย่างของภาวะ dysbiosis เช่น อาการปวดท้อง จะเกิดขึ้นเพียงชั่วคราว และไม่รุนแรง หลายคนอาจมีร่างกายที่สามารถแก้ไขความไม่สมดุลได้โดยไม่ต้องทำการรักษา คุณอาจต้องการอาหารเสริมพรีไบโอติก หรือโปรไบโอติกเพื่อรักษา dysbiosis

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าเรามีสายสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้น และแนบแน่นกับไมโครไบโอมในลำไส้ของเรา นอกจากนี้ พวกมันยังได้รับผลกระทบอย่างชัดเจนจากอาหารที่เรารับประทานอีกด้วย ดังนั้น คุณควรระมัดระวังสิ่งที่คุณรับประทานเพื่อให้ผู้อยู่อาศัยที่อยู่ในลำไส้ของคุณมีความสุข!